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AOP Côtes du Rhône

 

Closerie St Hilaire

Côtes du Rhône
Appellation d’Origine Protégée

 

Terroir

Éboulis caillouteux calcaires et alluvions anciens.

 

Cépages

30 % Syrah et 70 % Grenache.

 

Vinification

Après une sélection parcellaire au vignoble, les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et foulés. Longue macération en cuves inox avec contrôle de température (1 mois environ). Extraction ménagée de la couleur et de la structure.

 

Dégustation

Ce vin s’habille d’une belle robe rubis sombre. Le nez délivre des notes de fruits rouges. Les tanins harmonieux soutiennent une bouche ample et élégante où l’épice prévaut.

Accompagnement: Charcuteries de montagne, grillades et fromages de caractère. A boire aux alentours de 18°C.

 

Conservation

Ce vin se conservera 2-3 ans.

 

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30 % Syrah et 70 % Grenache.

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Après une sélection parcellaire au vignoble, les raisins sont vendangés à maturité optimale. Ils sont ensuite égrappés et foulés. Longue macération en cuves inox avec contrôle de température (1 mois environ). Extraction ménagée de la couleur et de la structure.

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Ce vin s’habille d’une belle robe rubis sombre. Le nez délivre des notes de fruits rouges. Les tanins harmonieux soutiennent une bouche ample et élégante où l’épice prévaut.

Accompagnement: Charcuteries de montagne, grillades et fromages de caractère. A boire aux alentours de 18°C.

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Ce vin se conservera 2-3 ans.

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